В ходе исследования ученые отобрали 481 добровольца. На протяжении 12 месяцев они употребляли несоленый томатный сок в неограниченных количествах. При этом каждый участник эксперимента вел дневник с записями о своем здоровье.
Как оказалось, продукт очень хорошо снижает показатели артериального давления. Участники исследования с предгипертонией или гипертонией наблюдали у себя снижение давления на 3%. Соответствующие результаты эксперимента представлены в журнале Food Science and Nutrition.
Однако ученые пришли к выводу, что томатный сок с добавлением соли может оказывать совершенно противоположное действие. Изменения происходят из-за большого содержания натрия. Исследователи рекомендуют употреблять продукт без каких-либо добавок.
